Geha-FOOD

Рецепты от Geha

Крем из сливочного сыра для торта

Крем из сливочного сыра для торта
  • Масло сливочное 82,5% — 100 г
  • Пудра сахарная — 100 г
  • Натур. экстракт ванили — 5 г
  • Творожный сыр Cremette — 300 г

В этом материале я буду давать крем за кремом, а вы выбирайте тот, который больше всего понравится вам. В начале рецепта я буду озвучивать плюсы и минусы каждого из них, чтобы у вас была возможность принять решение. В любом случае, я советую всегда сделать небольшую порцию крема и проверить его лично потому что у каждого свой опыт и знания.

К сожалению, нет стандарта по расходу крема на торт, кто-то делает более экономно, другие менее. Поэтому, для удобства, я буду использовать порцию, удобную мне и вам для расчётов. Сколько крема нужно на тот или иной торт, подсказать никто, кроме вас самих, не сможет.

Хотите первыми узнавать о новых рецептах, обзорах, конкурсах и важных мероприятиях — подпишитесь на мой профиль в инстаграме — @ darkzip . А также буду рад, если выкладывая фото, укажете мой профиль.

Магазин в Москве, курьерская доставка по Москве и миру.
Если вам нужен какой-то ингредиент, кондитерский инвентарь и техника, заходите в мой магазин — dvemorkovki.ru . Самый удобный магазин для тех, кто любит готовить. Актуальная витрина, множество способов оплаты и доставки (по всему миру), есть самовывоз из магазина в Москве и товары, которые я отбираю сам и ингредиенты, которые использую в блоге. Заходите !

Крем базовый

+ Его невозможно перевзбить

+ Плотная, послушная текстура

+ Возможность варьировать состав

+ Допустимы вкусовые добавки

+ Легко окрашиваем на любом этапе

Крем базовый с фруктовым пюре

  • Масло сливочное 82,5% — 200 г
  • Пудра сахарная — 100 г
  • Натур. экстракт ванили — 5 г
  • Творожный сыр Cremette — 300 г
  • Пюре фруктовое — 50 г

Всё, что вам нужно сделать — это приготовить базовый крем с указанным здесь количеством ингредиентов, а затем добавить фруктовое пюре (50 г).

Само собой, выбирайте те пюре, вкус которых будет ярким. Например, малина и манго сыграют лучше персика .

Базовый крем с какао-порошком

  • Масло сливочное 82,5% — 100 г
  • Пудра сахарная — 50 г
  • Натур. экстракт ванили — 5 г
  • Творожный сыр Cremette — 300 г
  • Какао-порошок — 50 г

Если сделать смесь какао-порошка Extra Brut (40 г) и Extra Black Van Houten (10 г), получите более тёмный цвет без красителей. Вы можете прочитать мой материал о какао-порошках и их видах , чтобы сделать выбор.

Рекомендуем эти Замечательные Рецепты:
Макароны со сливками и сыром
Жареные пирожки с печенью
Сыпучий пирог с яблоками рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх